别担心五花肉的油脂,加它一起炖,不油腻,还补钙!

做红烧肉要想好吃,选肉第一重要,没有比五花肉更好的了,就是排骨下面的那块肥瘦相间,带皮的。

也许你会说太肥了,我要说的是做红烧肉口感最好的非五花肉——瘦而不柴,肥而不腻,皮弹且软。

考虑到健康瘦身呀,你别常吃就是了,偶尔打打牙祭,还有呀,再加些其它的蔬菜一起炖。这样的话实际的油脂的摄入并不是很多,而且补充了许多其它营养元素。

今天我用豆腐果炖五花肉。豆腐的补钙效果非常好,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。

那么怎样才能将红烧肉做的好吃不油腻,关键点还是很多,具体往下看吧,跟着菜谱做一定满满收获!

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